正观食堂采取学校自主经营模式，成立了食堂管理工作领导小组，全面负责食堂的管理与运营。食品采购采用公开招标、集中定点采购的方式，由中标公司集中配送，保证采购的食品及原料安全健康。

学校设有专门的食品安全工作小组，及时做好安全自查工作。食堂从原料采购、仓储管理、加工制作、留样监测、到清洗消毒、日常保洁和用水卫生等关键环节做到步步监测，事事留痕，控食品安全渠道，并在日常运营中不断健全完善食堂各项管理制度，如从业人员管理食品加工制作、食品留样、清洗消毒、资金管理、领导陪餐等制度。

“民以食为天，食以安为先”，我校食堂的食品加工整个过程严格规范，干净卫生。由专业营养师制定每日菜谱，注重营养搭配；蔬菜和肉类等食材由专业公司每日配送，做到日日鲜，不过夜。食材的预处理坚持“认真细致、严格把关”原则，保证干净卫生。

学校食堂始终坚持食品安全第一位的原则，从思想上强化食品安全意识，完善餐厅卫生管理制度，严格把控关键节点，让学生在校就餐健康有保障，做到让家长放心，让社会安心。在接下来的工作中，学校将进一步增强管理服务意识，提高管理服务水平，力争使食堂服务工作再上一个新的台阶。欢迎广大师生及家长监督学校食堂工作，提宝贵意见和建议，让正观食堂成为一个让师生开心满意、让家长放心舒心的食堂。